Διάταξη Βεράντας Εστιατορίου

Τα εστιατόρια που επεκτείνονται σε αυλή χρειάζονται έπιπλα που σκουπίζονται μετά από κάθε σέρβις και μαζεύονται γρήγορα στο κλείσιμο. Στοιβαζόμενες καρέκλες ρητίνης όπως η Nardi Doga, τετράγωνα τραπέζια όπως το Nardi Cube 80 (80 × 80 εκ., επιφάνεια ρητίνης σε πόδια αλουμινίου) και μια μεγάλη ορθογώνια ομπρέλα όπως η Hamel (300 × 400 εκ.) καλύπτουν τα βασικά.

Επίπλωση βεράντας εστιατορίου: ξεκινήστε από τις θέσεις

Πριν διαλέξετε μοντέλα, αποφασίστε πόσα άτομα θα κάθονται στη βεράντα και πώς θα γίνεται το σέρβις. Σχεδιάστε τον χώρο υπό κλίμακα, με την πόρτα της κουζίνας, την είσοδο, σκαλιά, ζαρντινιέρες ή κολόνες, και μετά τοποθετήστε τα τραπέζια.

• Ένα τραπέζι 80 × 80 εκ. χωρά άνετα δύο άτομα, ή τέσσερα για σύντομο γεύμα ή καφέ.
• Δύο τραπέζια 80 × 80 εκ. μαζί γίνονται 80 × 160 εκ. για έξι.
• Υπολογίστε περίπου 60 εκ. άκρης τραπεζιού ανά άτομο και περίπου 60 εκ. πίσω από κάθε καρέκλα για να κάθεται και να σηκώνεται κανείς.
• Οι κύριοι διάδρομοι σερβιρίσματος θέλουν τουλάχιστον 90 εκ., περισσότερο στη διαδρομή από την κουζίνα, ώστε ο σερβιτόρος με δίσκο να περνά δίπλα από καθισμένους πελάτες.

Συμβουλές διάταξης

• Τα τετράγωνα τραπέζια ενώνονται σε μακρύτερα για παρέες· τα στρογγυλά όχι.
• Κρατήστε ελεύθερες τις διαδρομές σερβιρίσματος ανάμεσα στα τραπέζια.
• Ένα ορθογώνιο πανί ταιριάζει καλύτερα σε μακριές σειρές τραπεζιών από ένα στρογγυλό.
• Γεμίστε πρώτα την περίμετρο και τελευταίο το κέντρο, ώστε η πιο πολυσύχναστη διαδρομή να μένει ευθεία.
• Κρατήστε μερικά τραπέζια για δύο: τα ζευγάρια σπάνια θέλουν τραπέζι τεσσάρων.

Καρέκλες για ολόκληρη βάρδια

Η Doga είναι από ρητίνη με υαλοΐνες και προστασία UV, ζυγίζει 5,1 κιλά και στοιβάζεται, οπότε ένας σερβιτόρος μαζεύει γρήγορα μια σειρά καρέκλες. Τα αντιολισθητικά πέλματα βοηθούν σε πλακάκι ή βρεγμένο δάπεδο, το ύψος καθίσματος είναι 46,5 εκ., το συνηθισμένο για φαγητό, και υπάρχει σε 8 χρώματα. Υπάρχει και εκδοχή με μπράτσα για πιο χαλαρά βραδινά τραπέζια. Η ρητίνη δεν παθαίνει τίποτα από χυμένα ποτά και καθαρίζεται με σαπουνόνερο, κάτι που μετράει όταν η ίδια καρέκλα δουλεύει πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Περισσότερα μοντέλα στις στοιβαζόμενες καρέκλες εξωτερικού χώρου.

Τραπέζια

Το Cube 80 έχει επιφάνεια DurelTOP από ρητίνη πολυπροπυλενίου σε πόδια από βαμμένο αλουμίνιο, ζυγίζει 11,5 κιλά και έχει ρυθμιζόμενα πέλματα για να ισιώνει σε ανώμαλο πλακόστρωτο, συχνό πρόβλημα στις αυλές των παλιών πόλεων. Με το εξάρτημα Kit Cube 80 High ανεβαίνει σε ύψος μπαρ για όρθιους πελάτες. Σε μεγαλύτερα σχέδια το Cube 80 συνδυάζεται με μακρύτερα τραπέζια φαγητού.

Σκιά

Η Hamel έχει πανί από πολυεστέρα 350 g, ιστό αλουμινίου και ατσάλινες ακτίνες και ανοίγει με τη βοήθεια αμορτισέρ αερίου, χρήσιμο όταν το προσωπικό την ανοιγοκλείνει κάθε μέρα. Ένα πανί 300 × 400 εκ. σκιάζει μια σειρά δύο ή τριών τετράγωνων τραπεζιών. Διαλέξτε βάση αρκετά βαριά για το μέγεθος, δείτε τις βάσεις ομπρέλας, και κλείνετε τις μεγάλες ομπρέλες όταν προβλέπεται δυνατός αέρας. Περισσότερα στον οδηγό για μέγεθος ομπρέλας και βάρος βάσης.

Ρουτίνα κλεισίματος

• Σκουπίστε τραπέζια και καρέκλες με ήπιο σαπουνόνερο στο τέλος της μέρας· στις παραλιακές βεράντες ξεπλύνετε την αλμύρα.
• Στοιβάξτε τις καρέκλες σε τοίχο ή μέσα, για να σκουπιστεί και να πλυθεί η αυλή.
• Κλείστε και δέστε την ομπρέλα κάθε βράδυ.
• Μία φορά την εβδομάδα ελέγξτε τα ρυθμιζόμενα πέλματα και ισιώστε όποιο τραπέζι έχει αρχίσει να κουνιέται.
• Τον χειμώνα αφήστε έξω ένα μικρότερο σετ για τις ηλιόλουστες μέρες και αποθηκεύστε τα υπόλοιπα.

Συνηθισμένα λάθη

• Γέμισμα της αυλής ως το τελευταίο εκατοστό, ώστε οι σερβιτόροι να στριμώχνονται ανάμεσα στους πελάτες.
• Τραπέζια με διαφορετικά ύψη και σχήματα που δεν ενώνονται για παρέες.
• Βαριές καρέκλες που το προσωπικό δεν μπορεί να στοιβάξει και να μετακινήσει στο κλείσιμο.

Για μεγαλύτερα έργα ετοιμάζουμε προσφορά με ποσότητες και χρώματα, δείτε τα έπιπλα για καφέ και εστιατόρια ή στείλτε αίτημα προσφοράς.